ソースかつ丼（前橋市の西洋亭・市）

　群馬の名物の一つが「ソースかつ丼」。これからいろいろな店のソースかつ丼を食べ比べてみる。
　まずは前橋市千代田町2-12-2、電話027･235･6846の西洋亭・市（せいようてい・いち）。
　大正4年創業。ソースかつ丼セット（1200円）＝写真＝を食べた。
　単にかつとキャベツをどんぶりにのせているだけのもの、と思っていたが、キャベツはのっていない。ソースもかかっているようには見えない。これだけ食べると650円とのことだが、いろどりは乏しい。
　食べてみると、うまい。一般に流通しているたまごと一緒に煮詰めるかつ丼はご飯だけ食べてもおいしいが、たぶん、ソースかつ丼はごはんだけ食べたら単なるソースご飯、うまいはずはないと思っていたが、ご飯だけ食べてもうまい。ソースにも秘けつがありそうだし、いろいろ調理、味付けのノウハウがありそうだ。
　ソースかつ丼は意外に深い。