百合うどん（和利の家・中之条町）

　百合を作っている農家が百合根をうどん粉に混ぜて作った百合うどん。うどん粉に百合の根を混ぜるとソフトになり口当たりがよくなるという。ただ、放っておくとコシがなくなるのでかために練ったとご主人。
　正直言ってゆりが入っていると感じるほどの違いはわからなかったが、ごまを入れて食べるうどんはおいしかった。
　農家の座敷で百合を混ぜた独自のうどんを出してくれるというだけでもうれしいもの。田舎のよさを満喫できた。
　和利の家は0279・75・3416。