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ペペロンチーノ(前橋市、イタリア料理)

 イタリアで4年間修業したというシェフの味が味わえるイタリア料理専門店「ペペロンチーノ」。
 店の名に使っているペペロンチーノはニンニクと唐辛子、オリーブオイルのシンプルな味が好きでよく食べるし、自分でも作る。この店のペペロンチーノをぜひ食べたいと思い、前橋市の郊外 (上細井町311-3、027-234-1360)にある店に行ってみた。
 道路沿いの高台にある洋風の屋敷風の店。夜7時ごろの店内はほぼ満員だった。
 内装や店内を飾る小物にも凝っている。店の人の感じが大変良い。カップル、家族連れなどのお客はとてもくつろいでいる様子だ。
 前菜として「アスパラガスとチーズのオーブン焼き」(840円)、パスタは当然、ペペロンチーノ(892円)を頼む。
 メニューをみると前菜とパスタにパン、サラダ、デザート、飲み物が付いて2100円の「Aコース」を発見。すぐに注文をAコースにしてもらう。
 料理もおいしかった。ペペロンチーノはニンニクが見えない。みじん切りされている。
 ペペロンチーノはニンニクを焦がしてしまうと台無しになるが、みじん切りという手があったか。
 店の人に聞いてみると、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルに漬けておくとオリーブオイルにもに香りがしみ込みおいしくなるという。う~む。今度、やってみよう。ペペロンチーノ1人前でニンニク2片くらいでOKという。
 こういうことも親切に教えてくれるペペロンチーノは良い店だ。
 今度からはいろいろなメニューを注文してみたいと思う。パーティーもいいかもしれない。
 営業時間 は 11時30分~14時30分、17時30分~21時30分 。
 火曜日が定休だが、祝日の場合は翌日が休み。
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