ペペロンチーノ（前橋市、イタリア料理）

　イタリアで４年間修業したというシェフの味が味わえるイタリア料理専門店「ペペロンチーノ」。
　店の名に使っているペペロンチーノはニンニクと唐辛子、オリーブオイルのシンプルな味が好きでよく食べるし、自分でも作る。この店のペペロンチーノをぜひ食べたいと思い、前橋市の郊外 （上細井町311-3、027-234-1360）にある店に行ってみた。
　道路沿いの高台にある洋風の屋敷風の店。夜７時ごろの店内はほぼ満員だった。
　内装や店内を飾る小物にも凝っている。店の人の感じが大変良い。カップル、家族連れなどのお客はとてもくつろいでいる様子だ。
　前菜として「アスパラガスとチーズのオーブン焼き」（840円）、パスタは当然、ペペロンチーノ（892円）を頼む。
　メニューをみると前菜とパスタにパン、サラダ、デザート、飲み物が付いて2100円の「Aコース」を発見。すぐに注文をAコースにしてもらう。
　料理もおいしかった。ペペロンチーノはニンニクが見えない。みじん切りされている。
　ペペロンチーノはニンニクを焦がしてしまうと台無しになるが、みじん切りという手があったか。
　店の人に聞いてみると、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルに漬けておくとオリーブオイルにもに香りがしみ込みおいしくなるという。う～む。今度、やってみよう。ペペロンチーノ1人前でニンニク２片くらいでOKという。
　こういうことも親切に教えてくれるペペロンチーノは良い店だ。
　今度からはいろいろなメニューを注文してみたいと思う。パーティーもいいかもしれない。
　営業時間 は 11時30分～14時30分、17時30分～21時30分 。
　火曜日が定休だが、祝日の場合は翌日が休み。