シーザーサラダ（自炊）

　温泉に入っていて気づいた。かなり太ってきた。ゴルフなど運動もしないで、年末年始、宴会ばかりしていただろう。肥満解消のため、今日から菜食を多くしようと思う。それで、昼食はシーザーサラダにした。
　シーザーサラダはこれまでも作ったことはあるが、今日は省力レシピ（2人分）で作った。
　本来はローメインレタス（5枚）だが、普通のレタスを使用。クレソン（２束）は買わなかった。
　ドレッシングはアンチョビ（2枚）をまず細かくみじん切りにするのが本当の作り方だが、缶詰を買うと量が多く、余ったアンチョビが使えなくなることが多かった。そこでGIAというイタリアのブランドのペースト状のアンチョビをマルシェで買って、使った。
　アンチョビににんにくのすりおろし小さじ1/4、マヨネーズ大さじ１、オリーブオイル大さじ２、塩・こしょう少々を加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
　クルトンは本来はフランスパンを1・5ｃｍ四方の立方体に切り、ボウルに入れ、にんにくのすりおろし小さじ1/4、オリーブオイル大さじ１をまぶし、アルミホイルを敷いた天板の上に乗せ、オーブントースターで焼くのだが、省力化で、ライマーの「クルトンオニオン/ガーリック」をマルシェで買った。味が濃く、自分で作った方がうまいが、いつもフランスパンがあるわけではないので、クルトンも買っておいてもいいだろう。
　レタスをドレッシングに入れて手早く混ぜ合わせて器に盛り、クルトンと粉チーズをたっぷりかけて出来上がりだ。
　これだけでもしっかり食事した感じがするところが、シーザーサラダの良いところだ。