月夜野庭（月夜野町、かつ）

　月夜野インター近くに東京・上野の「蓬莱屋」で修行したご主人が経営する店があるというので行ってみた。
　「かつの店　月夜野庭」（月夜野町政所1042、0278・62・1002）。
　店に入るとまず靴をぬぐ。美しくて感じの良い女性が席に案内してくれる。「いらっしゃいませ」と厨房からも声がかかる。
　「東京・上野　大正三年創業の老舗の味」として、おすすめメニューに掲げられている「ヒレかつ定食」（1600円）を注文した。最初は高温、そして低温で揚げながら色をつけるのが蓬莱屋の揚げ方らしい。
　かつ久のような個性的なかつではなかったが、東京風のオーソドックスなヒレかつだった。
　調理場には年配の人、若い人の二人がいたが、どちらが東京で修行された方かはわからなかった。
　あとで小さな女の子が店に出てきたので気づいたが、接客をする女性がお母さんだった。一家で経営しているらしい。それで、店に入った時に家族的な雰囲気がしたわけだ。
　外に出て再度店をよく見ると、国道沿いのこの郊外型店舗は一見チェーン店風なのだが、2階が民家になっていた。
　チェーン店にはない温かさが魅力の店だ。