おにぎり（自炊）

　おにぎりが食べたくなった。
　フジテレビの爆笑問題・伝説の天才「今夜決定おにぎりで1000万円」72歳主婦VS.マル秘料理人を見てしまったのが原因だ。勝負はプロの料理人が勝って、主婦は1000万円をゲットできなかったが、プロのめんたいこと菜の花（だったか）を混ぜたおにぎりはおいしそうだった。
　おにぎり専門店はないものか、インターネットで探した。けれども、おにぎり型の標識が出てくるばかり（あれをおにぎりというのか・・・）。コンビニのおにぎりはちょっと・・・。
　しかたなく自炊することにした。
　マルシェに具を買いに行く。
　梅干しは大量に冷蔵庫に残っている。
　たくあんと黒ごまを買った。
　昆布の佃煮（甘口）も買った。
　たらこ、ねぎも買った。
　焼のりも買い準備OK。
　作り方は「はじめての和食」（ナツメ社）を参照した。
　温かいご飯2合分とあったが、1人なので多すぎた。１合で十分。
　まず、梅干し、昆布の佃煮を入れたおにぎりを作った。
（１）茶碗に軽く６～７分目くらいご飯ををよそい、ごはんの中心を少しくぼませ、その上に好みの具を乗せて、軽くごはんを乗せる。
（２）手を濡らし右手で塩をほんの少量取って、左の手のひらにつける。
（３）茶碗のご飯を左の手のひらに移したら、具が中心にいくようボール形に軽くまとめる。
（４）左手にご飯を乗せた状態で右手は山形にし、手前に回すようにしながら三角形に整えて、のりを巻く。

　次に＜ねぎたらこ＞と＜たくあんと黒ごま＞を作った。
　ねぎをみじん切りにし、皮をとってほぐしたたらこを混ぜて具を作り、丸型のおにぎりの中心に入れる。
　たくあんのみじん切りと黒ゴマをごはんに混ぜて、ボール型ににぎる。
　
　爆笑問題の番組で72歳主婦は具のないおにぎりをにぎったが、おにぎりは米、水と、炊き方で大部分が決まり、次に塩加減で残り大部分が決まるということがわかった。
　どれもあまりうまくいかず、決して人に勧められるようなおにぎりはできなかった。
　一番おいしかったのは昆布の佃煮のおにぎり。
　たくあんと黒ごまのおにぎりはご飯とうまく混ざらず、ぼろぼろ周りにこぼれてしまったし、ねぎたらこはねぎの味が強すぎた。
　でも、自分でにぎったおにぎり、自分で食べるには、ぎりぎり合格点の味だった。
　おにぎりの材料はたくさん余り、これからもおにぎりを作らざるを得ない。
　炊き方などを工夫し（番組でプロがご飯を炊くとき、隠し味にはちみつを入れていた）、究極のおにぎりを目指したい。