牛鍋チゲ風

　きょうは晩御飯で「牛鍋チゲ風」を作った。家族に好評だった

　牛肉薄切り300ｇをしょう油、ごま油各大さじ１とにんにくみじん切り小さじ１でよくもんでおく。
　鍋にキムチ200ｇとえのきだけ100ｇ、豆腐を並べ、コチュジャン大さじ１～２、しょう油大さじ１～２、昆布と煮干のだし汁カップ３～４杯を入れ、火にかける。沸騰してきたら火を弱め、適宜肉を入れ、最後に春菊、はるさめを入れる。
　料理の本は読んだが豆腐を入れるなど独自のレシピにした。
　豆腐は必須だと思う。はるさめもおいしかった。