翁（山梨県北杜市、そば）

　ロッジで楽しい一夜を過ごした後、昼食を、老舗のそば店でとることにした。
　「翁」（山梨県北杜市長坂町中丸2205、0551･32･5405）だ。

　「翁」創業者の高橋邦弘が自家製粉に取り組んだ最初の店がこの「長坂・翁」。高橋邦弘の教えを守り、おいしいそばを提供していると言う。
　11時に着いたのでほどんど待たなかった。
　翁の蕎麦は、「ざる」と「田舎」の二種類。そば殻をきれいに剥いてから粉にしたうぐいすいろのそばが「ざるそば」、少し太めのしっかりとした食べ応えのあるのが「田舎そば」。ともに二八そばで、840円。
　両方を頼んだ。

　田舎は好き好きかもしれない。私はあまり太いそばは好きではないが、個性的なそばだった。
　ざるはオードドックスなそばでおいしかった。

　店は静かな林の中にある。営業時間は午前11：00～午後3：00。月曜定休、火曜日は不定休。