はかりめ（東京・銀座、あなご料理と燗酒）

　鮨丸の姉妹店ということで、期待して訪ねたのがはかりめ（東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座6F、03・6253・7070）。

　靴を脱いで店に上がると、格子戸の個室に案内された。

　穴子のお造りなど各種盛り合わせが楽しい「お造り全部盛り」をまず注文した。

　うれしいことにお酒の種類が豊富。40種類ほどの日本酒が用意されており、群馬のお酒もあった！
　「群馬泉」本醸原酒桶一号と「尾瀬の雪どけ」瓶火入れ純米吟醸の２種類だ。残念ながら尾瀬の雪どけは品切れだったが、群馬泉を「人肌」で頼んだ。

　この店は日本酒をさまざまな温度で飲ましてくれる。
　55℃　飛びきり燗
　50℃　熱燗
　45℃　上燗
　40℃　ぬる燗
　35℃　人肌
　30℃　日向燗
　20℃　常温
　15℃　涼冷え
　10℃　花冷え
　5℃　　雪冷え
　群馬泉は人肌がお薦めとのことだった。ためしに「花冷え」も飲んでみたが、人肌のほうが味わい豊かだった。

　仕上げは穴子の「石焼きめし」。おいしい。

　こんな感じの入り口。日本酒をこのように飲ませてくれる店は初めてだ。なかなか良い店だった。
　営業時間は
　月～金　17:30～23:30
　土　17:00～23:30
　日・祝　17:00～23:00
　月～日・祝　12:00～14:30(ランチ)