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旧軽銀座・川上庵(そば)

 昼食は、川上庵(長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10、0267・42・0009)でとった。
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 ジャズが流れるモダンなそばの店。軽井沢らしいと思って入ったが、さすが信州のそば、おいしかった。
 メニューにこだわりが書かれていた。
 「まず第一にそばの味と香りにこだわります。最高級のそばの実を毎日使う分だけ大切に石臼で自家製粉し、打ちたて、茹でたての味をご提供することを最優先しております。次に美味しい美味しいそばを盛り上げる料理と日本酒やワインの仕入れにこだわります。一品料理はどれも店主自らが足で探し仕入れてくる最高の素材です。お酒については地のものを優先して仕入れ、管理にも細心の注意をはらっております」

 天せいろ並(1700円)。
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 つけ汁は国産大豆100%、化学調味料を使わず、1年間じっくり熟成、味をととのえた醤油を使っている。

 鴨せいろ(1800円)。
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 値段はやや高いが、味は良い。
 そば茶がなくなるとすぎに注ぎに来てくれるなど、サービスも良い。
 営業時間は11:00~22:00(ラストオーダー21:00)。無休。
 夜、お酒を楽しむのにも良さそうな店だ。

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Comments

いつもにくらべるとのびのびしていないのは、家に財布を忘れたせいか、それとも二日酔いか、それとも家族のせいかなんて思いながら読みました(笑い)。

Posted by: 賽目 | 2007.05.08 03:12 AM

 前日、夜11時ごろまで酒を飲んでいたのは当たり。
 財布を忘れてアウトレットモールで退屈だったのも当たり。
 家族は…大切です(笑)。

Posted by: フーテンの中 | 2007.05.08 08:52 AM

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