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錦城苑(東京・亀有、焼肉)

 焼肉のおいしい店をホームページで調べた。口コミサイトで絶賛されていたのが、錦城苑(東京都葛飾区亀有5-38-4 岡久ビル2・3F、03・3605・7714)。ちょっと遠いが行ってみた。創業してから41年目になる老舗だ。
 『こちら葛飾区亀有公園前派出所』の亀有公園前派出所のモデルとなった亀有駅北口交番から徒歩2分のところにある。
錦城苑

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 ロース、カルビ、タンなどを頼んだ。肉が厚いがやわらかい。おいしい。
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 変わったところでは、壷漬カルビというメニューがあった。たれに野菜とカルビがつけてある。
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 壷の中のカルビははさみで切って食べる。

 約10社の食肉仕入れ業者と取引があり、その日一番の肉を店主が選んでいるという。高品質の和牛が手ごろな値段で食べられる。ロースは「A5」のみを使っているとのこと。
 A5?
 枝肉の格付けは歩留等級と肉質等級で決まるらしいが、その最高がA5。最低がC1。知らなかった。
 店にはどこの牛肉を使っているかの表示もあった。ここまで肉にこだわった店に入ったことはない。
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 月曜定休。営業時間は平日、土曜日が午後5時から午前3時まで、日曜日が午後5時から午前零時まで。

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Comments

焼き肉うまそう! こっちの牛肉はサンダルより硬いぞ。

ブログ再開

http://atpraha.blog116.fc2.com/

Posted by: 賽目 | 2007.08.14 12:19 AM

ブログ再開したのですね。
賽目さんのブログは濃いので、手を抜きながらやってください(笑)。私は薄いブログを長~く続けていこうと思っています。

Posted by: フーテンの中 | 2007.08.19 11:13 PM

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