錦城苑（東京・亀有、焼肉）

　焼肉のおいしい店をホームページで調べた。口コミサイトで絶賛されていたのが、錦城苑（東京都葛飾区亀有5-38-4　岡久ビル2・3F、03･3605･7714）。ちょっと遠いが行ってみた。創業してから41年目になる老舗だ。
　『こちら葛飾区亀有公園前派出所』の亀有公園前派出所のモデルとなった亀有駅北口交番から徒歩2分のところにある。

　ロース、カルビ、タンなどを頼んだ。肉が厚いがやわらかい。おいしい。

　変わったところでは、壷漬カルビというメニューがあった。たれに野菜とカルビがつけてある。

　壷の中のカルビははさみで切って食べる。

　約10社の食肉仕入れ業者と取引があり、その日一番の肉を店主が選んでいるという。高品質の和牛が手ごろな値段で食べられる。ロースは「A5」のみを使っているとのこと。
　Ａ5？
　枝肉の格付けは歩留等級と肉質等級で決まるらしいが、その最高がA5。最低がC1。知らなかった。
　店にはどこの牛肉を使っているかの表示もあった。ここまで肉にこだわった店に入ったことはない。

　月曜定休。営業時間は平日、土曜日が午後5時から午前3時まで、日曜日が午後5時から午前零時まで。