四万十湯島店（東京・湯島、和風居酒屋、ちゃんこ鍋）

　12月に会社の忘年会を開く店、四万十湯島店（東京都文京区湯島3-35-13 東家商会館ビル1F、03･3836･5888）に下見に行った。

　この店を選んだのはdancyu2007年1月号「鍋だよ　全員集合！」で紹介されていた、伊勢海老の入った「横綱ちゃんこ」（1人前4940円）がとにかくおいしそうだったから。
　けれども横綱は本番にとっておき、海鮮ちゃんこ（2840円）を頼んだ。

　写真は２人前。具がたくさん。店の人が調理してくれた。

　塩スープは箱根まで定期的に汲みに行く湧き水を使い、大量の鶏ガラ、野菜でじっくり作ったもの。
　あっという間に食べてしまうおいしさ。秋から冬にかけては、やっぱり鍋。

　仕上げは手打ちの讃岐うどん。
　この店はもともと高砂部屋の振分親方が営んでいたというが、数年前に高知県出身のオーナーに替わった。ちゃんこはそのまま残し、高知県の食材を使った一品料理が加わった。そんなわけで讃岐うどんも売りだ。
　営業時間は、月～金が17:00～05:00(L.O.03:30)、土曜日が17:00～24:00(L.O.23:15)。日曜定休。
追記）横綱ちゃんこ5人前（2007.12.3）