クチーナ・ヒラタ(東京・麻布十番、イタリア料理)

　ミシュラン一つ星の店、クチーナ・ヒラタ（港区麻布十番2-13-10 エンド―ビル　3Ｆ、 03･3457･0094）に行った。
　
　ミシュランの店なので値段は高いが、アラカルトで注文できるので、注文を少なめにすれば、そんなに出費はかさまない。ところが、勧められたりすると、ついつい、いろいろ頼んでしまう。

本日の鮮魚（真鯛）のマリネ

グリーンアスパラガスのパルメザンチーズ焼き

ルーコラとアンチョビのスパゲッティ

オッソブッコ ヒラタ風

秋田県酵素豚肉のロースト アンチョビソース

アマレットのジェラード

　ミシュランガイド東京によると、①無農薬有機栽培の野菜に早くから関心②逗子の浜で上がった旬の魚を自分の目で見極めて購入③酵素使用の健康野菜を飼料にして育った秋田豚のローストは絶品－－と、素材にこだわりを見せる。そして、素材を生かすため、料理はシンプルに仕上げているという。
　確かに料理の味は良く、サービスも洗練されていた。さすがミシュランの一つ星。多少高くても、たまにはこういった店に来て、ぜいたくな気分を味わいたい。
　日曜・祝日定休。営業時間は18:00～22:00。
　姉妹店のヴィノ・ヒラタ（Vino Hirata、03･3456･4744）が2Fにある。よりカジュアルにワインを楽しめるようだ。こちらもいいかもしれない。営業時間は18:00～翌1:00。