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田中商店(東京・築地)の粕漬

 「東京五つ星の手みやげ」(岸朝子選、東京書籍)を買った。東京にもおいしそうな土産物がある。少しずつチェックしたいと思う。
 まず、田中商店(東京都中央区築地4-8-1、03・3541・7774)の粕漬け。

田中商店

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 田中商店は築地場外市場にある。営業時間は朝6時から12時半(日曜、祝日定休、水曜日不定休)。朝早いので簡単には買えない。それだけにありがたみは大きい。
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 「東京五つ星の手みやげ」に掲載されるような店なので、店構えがさぞ立派なのだろうと思っていたが、場外市場の普通の店だった。
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 おすすめ詰合せ(3150円)を買った。紅鮭粕漬 2切、銀だら粕漬 2切、さわら粕漬 2切、中塩時鮭 2切が入っている。
 粕を指で落としてゆっくり焼いた。
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 焼いただけで、とてもおいしい。
 ホームページでは通販も行っている。

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