Twins Bar(ツインズバー、東京・南青山、バー)

　90年代の後半、毎日のように通ったバーがTwins Bar（東京都港区南青山2-7-3　AOYAMA273ビル、03･3405･8384）。

　このバーに通っているときに大阪転勤が決まり、このバーを会場に、送別会を開いてもらった。
　思い出深いバーなのだ。
　双子の姉妹が経営。赤坂の高級料亭でお金を稼ぎ、11年前に店を開いた。

　左がお姉さんのY子さん。右が妹のＥ子さん。
　二人のキャラクターがとても好く、カウンターがまず埋まる。
　
　久しぶりにこの店に来たのは、あるカクテルの作り方を確認するため。
　お別れの時に「フェード・アウト」というカクテルを作ってもらった記憶があるのだが、ほかのバーに行って、この名前のカクテルを頼んでも、作れるところが一つもない。Bar港に行った時にも、このカクテルを調べてもらったが分からなかった。Bar港の港信之さんに「今度、調べてきます」と約束、Twins Barに来た。

　Y子さんにお願いしてさっそく作ってもらうことにした。
　Y子さんはレシピが載っている本も見せてくれた。
　フェード・アウト
　Fade Out
★（やや甘い）
　ドライ･シェリー　　　　　 30ml
　ピーチ･リキュール　　　15ml
　オレンジ･ジュース　　　30ml
　クランベリー・ジュース　30ml
　ソーダ　　　　　　　　　　適量
・コリンズグラスまたはタンブラー
　作り方（難易度Ｃ）
　①グラスに水、ソーダ以外の材料を入れ、ステアをする。
　②ソーダを満たし、軽くステアする。

　出来上がり。

　この店ではジョン・コリンズをよく飲んだ。
　
　若い女性が接客する店だと高そうだが、スナックなどとは違い、食べ物、飲み物の値段は安い。当時はよく食事や打ち合わせに使った。
　営業時間は午後7時から午前2時。土日、祝日休み。