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欧風カレー ガヴィアル(東京・神田神保町)

 JR神田駅西口にあった欧風カレーの店「ガヴィアル」が、5月14日に千代田区神田神保町1-9 稲垣ビル2階に移転、オープンした。神田西口の店を閉めたのが3月19日。移転場所がなかなか見つからず、2ヵ月のブランクが生じてしまったという。

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 行ってみると、店は神保町交差点の回転ずしの店の上にあった。
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 階段を上がっていく感じなどは西口の店と似ている。
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 店内は、西口の店より広々としている。
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 交差点が見える。
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 ガヴィアルに夜来たのは初めて。オリジナルサラダ(700円)とワインを注文。
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 ビーフカレー(1300円)。じゃがいもは別。中辛を頼んだ。中辛でも相当辛い。
 
 ホームページによると、ガヴィアルは、たくさんの玉ねぎを一日かけてボイルし、そこにショウガ・にんじん・セロリ、香辛料を入れバターで、12時間かけて炒めてペーストを作るという。
 厳選した贅沢な素材を使用し、和牛ビーフ・国産ポークを、柔らかくなるまでじっくり煮込み、アサリ・えび・ホタテは、それぞれ焼いたときに出るスープを加えており、チキンは、カリカリに焼き香ばしさを加えるなど、素材に合わせて最適な組み合わせや調理法を用いて、美味しさを引き出している。

 ちなみにガヴィアルとは、インドのワニの名前らしい。
 
 営業時間は11:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
 年中無休(年末年始を除く)。

 神保町はボンディやスマトラカレーの共栄堂もある。カレーのメッカになるかもしれない。

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