restaurant YAMAGATA（レストランヤマガタ、東京・銀座、洋食）

　restaurant YAMAGATA（レストランヤマガタ、東京都中央区銀座8-5-1 プフラザG8ビル2F、03・3575・1553）に行った。
　dancyu2007年5月号「日本一おいしい街　『銀座』美食案内」での紹介文の冒頭のくだり、同感だ。
　「おや、こんなところに、という店が数々隠れているのが銀座という街の面白さだ。クラブがひしめくビルの2階で営業している。この洋食店は、なんと大正１３年の創業という。調理場では三代目の主人である山形直之さんが、自らフライパンを振っている」。

　

　本当に、「こんなところに！」という店だ。人気があるというメンチカツを頼んだが、確かにおいしい。立地がよければ列ができるのでは、と思うようなおいしい店だが、銀座のはずれにあるので、予約なしで行っても、すぐに座ることができた。

　つまみになるものも頼んでみた。ジャーマンポテト（840円）。
　今日は食事に来たのだが、ワインにおつまみ、でも十分満足できる店だ。

　おいしいメンチカツ。dancyuから引用しよう。「よくこねた合挽き肉に、牛スジからとったゼラチン質が多いゼリー状のスープを混ぜてある。だから、さっくり揚がったメンチカツに箸を入れると、熱で溶けた肉汁がジュワッとあふれてくる」。
　
　この店、食べログの評価は★３つ。そうなのかなあ？★４つ、メンチカツなら★５つでもいいと思う。
　また行きたい店だ。

　営業時間は11:30～14:30、17:30～21:00（ラストオーダー）。
　定休日は、土・日・祝。