びんてじ（東京・浅草橋、居酒屋、静岡おでん）

　静岡おでんのおいしい居酒屋、びんてじ(東京都台東区浅草橋1-31-4 大原第３ビル１Ｆ、03・3865・7220)に行った。

　テーブル席は満席。カウンターに座った。

　メニューにあった店の紹介文。
　～時間と手間が造り出す食・酒の味わいのご提供～
　当店はこれをコンセプトに“Vintage”という単語から“びんてじ”と命名いたしました。真黒な静岡おでんの出汁は26年大事に継ぎ足したものを引き継ぎ、そのほかのメニューも熟成・寝かし・長時間の煮込みなどが作り出す味わいを中心にご用意しております。
　別紙メニューの焼酎、地酒、泡盛につきましては、提携の酒屋様、蔵元様のご協力により、流行等は関係なく、その時節お勧めの銘柄を揃えております。常に変動するため、すべて試飲OKとなっておりますのでご遠慮なくお申し付けください。

　静岡おでんについて
　静岡では、季節を問わずに非常に身近な食文化として、おでんが根付いています。（駄菓子屋さんにもおでんがありました）
　＊牛筋とまぐろで出汁を取り、それを大事に継ぎ足すことで真っ黒になった出汁。
　＊粉カツオと青海苔をかけて食べる。
　＊継ぎ足すことで増していく甘みと、店ごとのおでん種による独自の味わい（出汁に対して、調味料はほとんど使いません）

　味噌をつけて食べる名古屋寄りのおでんを出すお店もありますが、静岡市内を中心とした、独特の味わいと食べ方をするのは、当店でお出ししているものです。
　時を経る毎に深みを増す味わい。“びんてじ”の命名の根本となっております。

　メニューにある静岡おでんを全部食べてみることにした。

　和牛・牛すじ　294円
　黒豚・白もつ　210円
　三日仕込み大根　242円
　ふっくらさつま揚げ　189円
　手造り黒はんぺん　158円
　まずはこれだけ。

　味がしっかりついている肉じゃががあるが、そんな感じ。ご飯があってもいいと思うほど、しっかりと味がついている。おいしい。

　山芋とろろグラタン　714円
　なかなか。

　厚揚げ　189円
　なると巻　158円
　ちくわぶ　158円
　山芋つなぎこんにゃく　158円
　ゆで卵　126円
　お芋　126円

（クリックすると大きな画像で見られます）
　トイレにしりあがり寿のシュールな静岡おでんのマンガがあった。

　庶民的雰囲気の店。

　値段も安いし、ローカルな雰囲気もあるくつろげる店。

　今度はやきそばも食べてみたい。

　営業時間は18:00～23：00（22:00FOOD L.0.、22：30DRINK L.0.)

　日曜日・祝日定休。