そば切り 源四郎 （東京・神保町、そば）

　昼によく行っていた「そば処　出羽香庵」が閉店になり、ショックだ。山形そばがまた食べたくなり、そば切り 源四郎 （東京都千代田区神田神保町2-10-8　榎本ビル1F、03・3556・1400）を訪ねた。

　山形県大石田町に本家がある。この店は、本家からから直送してもらった玄そばを店内で石臼挽きし、その場で天然水で打つ。こだわりの山形そばが食べられる。

　日本酒でちびりちびり。

　おつまみ三種盛り。ひじき、味噌巻、わらび。

　みそキュー。

　板わさと海苔。

　満席になったら、今いる御客にゆっくり楽しんでもらおうという配慮。

　うるい。

　そばがき。山形ではかいもづと言う。ちょっと小ぶりのかいもづ（500円）を注文。

　山形そば。はじめにひと口、ふた口、塩で味わう。

　お客が帰った後の店内。

　小さな会が開けるスペース。

メニューはカベに貼ったものだけなので、写真で紹介（クリックすると拡大画像がが見られます）。

　営業時間：（昼）11:30～14:30 （夜）17:30～20:30　
　土曜・日曜・祝日定休。