山形県酒田市観光・しばらく（地魚で握る寿司）★★★

　せっかく港町に来たのだから、魚を食べたい。
　多くの人は酒田海鮮市場内の「とびしま」（山形県酒田市船場町2-5-10）あたりに行くのだろうが、こうしたところは恐らく地元に人は行かない。
　地元の人が繰り返し訪ねるような魚の店と言えば寿司屋だ。

　ガイドには商店街に寿司屋が集まっているエリアがあった。そこで何軒かを回って、ここだ！と思ったのが、「寿司　しばらく」（山形県酒田市中町2-1-11、0234・24・5360）。営業時間は11：00―14：30、17：00―24：00。

　営業時間を先に書いたのは、午前中の閉店ぎりぎりに滑り込んだからだ。
　そのため、ご主人とゆっくり話すこともできた。

　この寿司屋が、素晴らしかった。

　「地魚で握る」というのがまず、ありそうで、なかなかない。
　白身魚だけで握る「波の花」（2000円）が気になったが、旅行情報誌「じゃらん」に掲載されたことを記念した特別メニュー「じゃらん」（3000円）もおいしそうだ。
　迷っていたら「じゃらん」で白身魚だけにしましょう」とご主人。

　お酒も地酒が並ぶが品評会に出た寿司に合うという地酒を冷で。

　名産のだだ茶豆付き。うまい！　「帰りに清川屋のだだ茶豆を買いなさい」とアドバイスされた。

　マハタ、モーヨ（キジハタ）、マカサゴ、アラ。

　マゴチとオコゼの肝乗せ。

　ここからは塩で。

　スズキ、フグ（白子乗せ）、アマダイ（塩コンブ乗せ）、イシモチ。

　うう、うまい（涙）。こんなにうまい寿司を食べたのは生まれて初めてだ。

ナマハモ、ヒラメの焼き肝乗せ、ノドグロ（ムツ）。

タイのゴマ、オーヨのヅケ。　以上…。

7月から12月はマグロも地元でとれる、と言われ、マグロも注文。

　これ、東京で食べたら、いくらになるのだろう？と思う、おいしい寿司だった。

　酒田へ行ったら、ぜひ、しばらくへ。

　ご主人、名刺を渡したら、後でお手紙までくれた。

　死ぬまでにもう一度は行きたい。