上州の食材と手料理の店 お台処（前橋市）＝2009年12月、さらに移転

　群馬県の2年間の単身生活で、最もお世話になったお台処が移転、リニューアルし、8月5日、力強くオープンした。リニューアルオープン後の最初の金曜日に店を訪ねた。

　新しいお台処は前橋サンホテルの向かいにある。住所は前橋市三河町1-7-16、電話は027･221･8089。　
　近くにはビジネスホテルが多く、東京をはじめ、他の都道府県から来た人たちも訪ねやすくなった。

追記2009.12.10）店主の猪俣志津さんが体調を崩し8月ごろから休んでいたらしい（あまり無理しないでくださいね）。心機一転、12月16日（水）に千代田町に移転・オープンする。新しい店の所在地は前橋市千代田町4-11-3、電話は027・233・5320。

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　お台処は単身赴任で前橋に来ているお父さんたちにとっては家庭の味が楽しめる場所として重宝だ。名前の通り、カウンターの向こう側は台所。店主の志津さんが料理を作ってくれる。初めて来た人が困るので、とりあえずメニューは置いてあるが材料があれば何でも作ってくれる。
　一方で、群馬産の食材の使用にこだわっている。群馬県の「ぐんま地産地消推進店」にも選ばれた。
　群馬県は野菜がおいしく、豚肉などもおいしい。でも逆に「これ」という特産品がないため、食べ物がおいしい場所とは評価されていない。旬の野菜をいろいろな料理にしてくれるので、群馬を味わえ、体にも良い。

　まずはビール。群馬特産の枝豆や、群馬産の野菜や肉を使った煮物などが出てきて、すぐにビールも飲み干してしまう。

　麦豚厚切りベーコン（800円）。ビールにぴったり。これはメニューの「一品」のところにある。
　「一品」のところには素朴だが、おいしそうなメニューが並ぶ。
　桑の葉しゅうまい（800円）、キャベツのバター焼き（700円）、枝豆とうふ（600円）、生キャベツのみそマヨ（600円）、豆腐ステーキ（600円）。

　葉しょうがとグリーンアスパラガス。もちろん群馬産。これはメニューにない旬の味。

　お台処は「突然閉店してしまった」と聞いてとても驚いた。実はパワーアップしてのオープン。よかった。
　店の広さは以前のおよそ2倍に。カウンター席の数は以前と変わらないが、１グループしか座れなかったのが、3グループは入れるようになった。
　刺身など居酒屋にある定番料理は「群馬でとれない」ということで置いていない。こだわりは捨てていない。

　開店してからしばらく撮っていたポラロイドの写真も貼ってあった。懐かしい顔も。

　日本酒は大好きな水芭蕉（300ｍℓ瓶、1000円）。おかひじき（メニューにない）がおいしい。
　お酒はほかに、谷川岳、清瞭、赤城山（どれも１合700円）。そして焼酎（「上州の麦焼酎」、「お台処」ともに3500円）、梅酒、ゆずレモン酒（ボトル2500円、グラス700円）。

　「日本酒に合う地元の企業が作ったチーズケーキがある」と言って出してもらった。当然メニューにない。いつあるかもわからない。七味入り。すごいチーズケーキだ。

　これは「じじ焼き」（800円）。じじというのが自分を指しているようで、つい頼んでしまう。ふっくらしていて、おいしい。おなかがいっぱいになる。
　単身赴任者向けと思われる「お台処定番メニュー」はほかに、ハンバーグ（800円）、メンチカツ（700円）、厚焼きたまご（700円）、山芋のネギ焼き（700円）、肉じゃが（600円）、コロッケ（2個600円）、きんぴら（500円）。
　単身赴任者はビールと御飯、味噌汁とこのなかから１品というのが定番。

　モロヘイヤのスープ（メニューにない）。体に力がつく感じ。

　県外の人も県内の単身赴任者も、ぜひ一度訪ねてほしい、群馬を代表する居酒屋。
　営業時間は午後6時から11時まで。土日、祝日定休。

ロイヤルチェスター前橋

　前橋で仕事をしていたころ、前橋から高崎に行く途中、右手に見える建物がいつも気になっていた。
　結婚式場のロイヤルチェスター前橋（群馬県前橋市大友町1-2-11、027･253･7777）だ。当時の職場で働いていた女性T.Sさんが結婚。式と披露宴に出席する機会を得た。

　式、披露宴はそのなかのアルフォンソでとり行われた。

　パティオ（中庭）で受付。

　荘厳な大聖堂（セント・リュカルネ・チャーチ）。

　指輪交換。おめでとう。

　続いて披露宴。

　アミューズ。甘海老とカシューナッツ豆腐、フォアグラムース、ポワローのタルト 雲丹ムース添え、ホワイトチキンのマンゴー風味、蟹爪の彩り焼売、帆立と北寄貝のアベック焼き 北京風。

　オードブル。河豚とマリネサーモンのカルパッチョ。

　パン。三種。

　スープ。薩摩芋のポタージュ。

　料理もおいしいが、流れる曲、演出も新しく、最近の結婚式は洗練されている。

　魚料理。ロブスターと鮑・鯛のフルール 二種類のソース。

　グラニテ。葡萄のグラニテ。

　肉料理の前に料理人の実演。

　肉料理。和牛フィレ肉のロースト マデラソース バニラ風味

　食事。握り寿司（鮪、穴子、豚トロ、細巻き）。

　デザート。シャングリラ ヨーグルトアイス添え。

　ウェディングケーキ。

　映像での紹介には午前中の式の様子まで盛り込まれていた。

　シティホテルに負けない、いやそれ以上の式、披露宴だった。お二人を祝うだけで、結婚式は十分と思っていたが、楽しい演出、おいしい料理は祝いの席を盛り上げてくれた。

行く場所がない(-"-)群馬の年末

　年末はやはり温泉。伊香保に行った。
　せっかく群馬に行くのだからと、その前にどこかに行こうと思った。
　富岡製糸場に行って世界遺産に指定されることを祈り、群馬県立自然史博物館で、恐竜の骨を見て、なかなか充実している富岡市立美術博物館を訪れる――プランを考えた。ところが。
　年末年始はすべて休館(-"-)
　年末年始くらいは休みたい、というのは分かる。けれど、世界遺産を目指すならば、年末に帰省する群馬県出身者が見学できるくらいのことをしてもいいのではないか。
　結局、午前10時くらいに家を出て前橋市のわがまま餃子に直行した。
　道はすいていて、1時間あまりで国道56号線沿いの同店に到着。
　うまかった(^o^)
　
　味は変わっていなかったが、店内がきれいになっていた。カウンターは雑誌での紹介記事がべたべた張られていたが、すっきりしていた＝写真。軽井沢出店の影響だろうか(^_^;)
　午後3時には伊香保のホテル木暮に。
　二つの大きな露天風呂（時間によって男女入れ替え）に岩盤浴。風呂が充実しているが何よりいい。さらに、1階ロビーには無線LANがあり、電源も近くにあるので、ありがたい。

　結局、何度も風呂に入り、おいしい料理を食べ部屋ではマッサージをしてもらい、極楽の一日だった。
　個人的には不満のない年末だったが、ぐんま観光特使として、もう少し群馬県に年末年始の観光を考えてもらいたいと思った。

久しぶりの「かつ久無庵」

　帰りはＥＴＣの通勤割引を利用する。これは入り口または出口の料金所を午前６時～午前９時まで、または午後５時～午後８時までの間に通過すれば、大都市近郊区間（東松山―練馬間）を除く区間で５割引きとなるものだ。
　午後５時まで若干時間もあったので、かつ久無庵のかつを食べに行った。
　ヒレかつ定食（1700円）を注文する。大きくのにジューシーでうまい！群馬のかつはここが一番だと思う。

　通勤割引で前橋―練馬間は2000円と通常より750円安くなる。　
　ただ、この時間は渋滞がひどく、前橋―練馬間で2時間もかかってしまった。
　日曜日に群馬から戻るときは、帰りは午後10時まで時間をつぶし、「早朝夜間割引」を利用したほうがよさそうだ。

なかや桑風庵本店（富士見村、そば）

　鍋割山の帰りに桑風庵本店（027･288･4120）の前を通ったので立ち寄った。桑風庵は馬事公苑店、田島店には行ったことがあるが本店は初めて。

　そば7合（3人前、2520円）を頼んだ。
　太めの独特なそばは個性的。毎日食べると飽きそうなそばだが、たまに食べると、その食感がなかなかいい。
　営業時間は午前11時から午後3時ごろまで（そばがなくなり次第閉店）、年中無休。

猫々亭（前橋市、カラオケスナック）

　猫々亭（前橋市千代田町4-4-7、027･231･5309）は「にゃんにゃんてい」と読む。
　前橋の芸伎組合の一員である桑田群子さんが経営するカラオケの店。一見さんは入店できず、紹介が必要。
　営業時間は午後6時から11時まで。日曜、祝祭日は休み。
　昭和58年の創業。
　桑田さんによると、昔は前橋には350人くらいの芸者さんがいたそうだが、今は７人。貴重な店だ。
　芸者さんは人をもてなす基本を知っている。猫々亭ファンは多い。

小松（前橋市、料亭）

　料亭などは高嶺の花だったが、前橋には東京の高いすし屋より身近な料亭がいくつかある。
　「小松」（前橋市千代田町4-5-4、027･231･4140）はなかなか良い料亭だった。
　昭和24年創業。夕方から営業している（日曜祭日は休み）。
　一見さんでなく、まずは誰かの紹介で訪ねたほうがいいと思う。
　その後は「このくらいの予算で」とお願いすると、やりくりしてくれる。
　小野田ミナ子さんは2代目の女将。

NON５（前橋市、カラオケスナック）=2009年6月末で閉店

　夜はお子様たちを家に置いてM君と馴染みのカラオケスナックに行った。
　NON５（ノン・ファイブ）。前橋市千代田町4-1-19パル千代田ビル４階にある。電話番号が027･234･6789で、5がない（1もないけれど(^_^;)）ことからNON５と命名したらしい。前橋で18年も営業しているという。
　前橋市では人に連れられていくつかのカラオケスナックに行ったが、やはり職場の前任者から引き継いだ”ホーム”の店が一番落ち着く。

　なんといっても写真中央のママ、くま子さんの気さくで元気なキャラクターが魅力。ママを囲む若手は右から理恵さん、ひかりさん、なみさん。

追記）2009.6.13　6月末で閉店すると群馬県に住む友人のKさんから電話があり、谷川岳登山の帰り、前橋に立ち寄り、NON5に行った。

　デジカメが最後のロープウェイの写真を撮影後、壊れてまったく操作できず、ケータイでくま子さん（最近前橋市になったところの出身）、理恵さんの写真を撮った。
　不況で定額制の飲み放題のカラオケスナックが最近は多くなったそうだ。カラオケの世界もパケ放題。酒放題か。NON５のような一人ひとりに対してしっかり接客する店には厳しい環境変化だ。
　しかし、NON5も3月から閉店の6月まで、4000円の定額での飲み放題で“最後のご愛顧”。
　ただし、ビール、ワインはないので、飲みたい人は持ち込んでほしいそうだ。だから、髭男爵のようにワイングラス片手に入店してもいいそうだ（笑）。
　21年も営業した店だ。なくなってしまうのは悲しい。
　不況だけでなく、前橋中心市街地の地盤沈下も影響して店の経営が厳しくなってきたようだ。
　14日に、ＪＲ前橋駅近くのダイハツ車体の工場跡地にできたKEYAKI　WALK　MAEBASHI（アピタと150の専門店）を見てきた。紀伊国屋書店、ユナイテッド・シネマ前橋に近い駐車場は10時過ぎに訪れたときはいっぱいで、アピタ側はガラガラだった。映画館がお客を引っ張っており、その恩恵が他の店に及んでいるかはわからない。

　紀伊国屋書店の広さには驚いた。専門的な本ならAmazonでも買える。地方都市でこんな大きな店が成り立つのかと思った。全体のつくりはほかの大規模ショッピングセンターと変わらないが、個々の店、特に飲食店は魅力に乏しい。
　カラオケスナックなど夜の店も含め、猥雑で雑多なところが魅力の中心市街地。これに対して100年後にはあるかどうか分からない底の浅いショッピングセンター。今の便利さは大事かもしれないが、これからのまちづくりは100年後にも残るものをつくる、という視点も大切だ。その土地に根をはらないものは本当には愛されない。
　Kさんは同じ年齢。Kさんの選曲をうけて次の曲を選ぶというように、リレー形式で深夜まで歌いまくった。
　結局30曲も歌ってしまった。カラオケボックスより安い。
　NON５と、その閉店を教えてくれたKさん、ありがとう。

究極のスペシャルカレーうどん

　ナンとナン付きの”究極のスペシャルカレーうどん”が登場した。1日限定10食。950円。
　国道50号線沿いの手打ち そばやさん うどんやさんの新メニューだ。
　カレーがこってりしていておいしい。手羽にたまごもよく合う。これで十分なのだが、話題として、ナンを付けたかったのだろう。
　ナンくせは付けたくないのだが、ナンはインド料理の本場のナンではないので「まーナンだな」くらいのナンなのだ。けれどもカレーうどんにナンを付けるという心意気が気に入った。
　この店は昼食をよく食べに来る。「早い、安い、うまい」のだ。さっと出てきて量が多く、結構うまいのだ。夏は酸味のあるごまだれうどんにすっかりはまってしまったし、鴨汁うどん、力うどんもうまい。そばは北海道、会津、信州と3種類もあって楽しい。
　そして登場したスペシャルカレーうどん！　これからも、がんばってほしい。
　唯一、おすすめしないのは天ぷら。「早い」がモットーのため、揚げて置いてある。冷めた天ぷらは嫌いなので注文しない。でもその他のメニューはなかなか。一人で気軽にさっと昼食という時のおすすめナンバーワンの店だ。

Ｇ´（前橋市、スペアリブ）

　前橋郊外に感じの良いスペアリブの店があった。Ｇ´（ジーダッシュ、前橋市上細井町944-4、027･231･2283）。
　マグロのスペアリブ、若鶏の骨付リブ、仔羊のスペアリブ、豚肉のスペアリブ（1000円）などがあり、コースにすると2000円、ソーセージを就けると500円増しになるが、いずれにしてもこの味、このボリュームならば大満足。
　ライスは八穀米（大麦、ハト麦、黒米、ひえ、もちあわ、もちきび、そば米、豆）。
　ワインフルボトル（700ｍｌ）が2500～3500円。
　ゆっくりくつろげる店だ。
　営業時間は午前11時半～午後3時、午後5時～9時半。月曜定休。