鹿角（東京・西麻布、きりたんぽ・秋田の味）

　鹿角（かづの）は、秋田を代表する郷土料理・きりたんぽ発祥の地。その名前がついた鹿角（東京都港区西麻布1-15-16、03・3402・8212）にきりたんぽ鍋を食べに行った。
　
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　『日経おとなのOFF』2009年11月号の特集「東京で見つけた幻の味　郷土鍋の絶品」の3位に輝いた店だ。

　実はきりたんぽをこれまで食べたことがなかった。
　フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』によると、「きりたんぽ（切蒲英）は、秋田県の郷土料理。杉の棒につぶした粳（うるち）米のご飯を竹輪のように巻き付けて焼き、棒から外して、食べやすく切った物をいう。鶏がらのだし汁に入れて煮込んだり、味噌を付けて焼いて食べたりする」。
　「きりたんぽ発祥の地『鹿角（かづの）のきりたんぽときりたんぽ鍋』：最近では全国で食べられている。たんぽ
切る前の段階でのきりたんぽのことをさし、ほとんどの人がこれを『きりたんぽ』と思い込むが、切っていないので『たんぽ』という。『たんぽ』とは本来、稽古用の槍につける綿を丸めて布で包んだものを指し、杉（秋田杉）の棒に、半殺し（半分潰すという意味）のご飯を巻き付けたところがたんぽをつけた槍（たんぽ槍）に似ていることからその名が付いた。
　「きりたんぽ鍋：鶏（比内地鶏）のガラでとっただし汁をベースに、こいくち醤油、酒と砂糖（または味醂）で醤油ベースのスープを作る。煮え難い順に、ゴボウ、（しらたき）、（サトイモ）、（卵巣を含む鷄モツ）、マイタケ（金茸、銀茸）、比内地鶏、（つみれ）を並べ中火で煮立てる。きりたんぽとネギを入れ、味が染みる直前でセリを投入する。セリに火が通ったら完成」。

　テーブル席に案内された。

　大根を一度燻製にしてから漬け込んだ秋田名物の漬け物「いぶりがっこ」を頼んだ。燻製の香りがして、なかなかおいしい。

　女将。みぢゃげどもそうだったが、女将が説明してくれると、郷土料理が一段とおいしく感じられる。

　きりたんぽ鍋（3300円）。きりたんぽは焦げ目がついている。餅のようなものかと思っていたが、焼きおにぎりに近い。すべて鍋に入れるとスープを吸って柔らかくなりすぎるので、いくつかは後で補充する。
　中に入っているのは、ゴボウ、しらたき、マイタケ、比内地鶏、セリ、ネギなど。

　具のうまみが染み出し、おいしいスープになっていた。

　営業時間は午後5時～10時30分。
　日曜・祝日定休（7、8月は第二、第四土曜も休み）。　

　東北の鍋はおいしい。次は山形かな。

五代目 野田岩 麻布飯倉本店（東京・東麻布、うなぎ）★★★

　石ばし、神田川に次いで行ったのが五代目 野田岩 麻布飯倉本店（東京都港区東麻布1-5-4 、03・3583・7852）。

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　野田岩はフランスのパリにも店を出している。本店でも鰻に合うお酒としてワインを薦めている。これがおいしい。
　今回、実は初めて「志ら焼」を食べたのだが、そのうまさに悶絶。今まで行った店も鰻の店としては最高なのだが、野田岩の食の楽しさへのこだわりはすばらしい。群を抜く存在ではないか。

　パンフレットの説明。
　毎度格別のお引き立てに預り御礼申し上げます。
　年々天然鰻は漁場の縮小により減少しており、また特に冬場は非漁期に入り11月下旬から4月上旬までは上質の養殖鰻を使い調理させていただきます。この期を除きましては霞ヶ浦、利根川、九州有明等の産地から、潮のさした半淡水の処で漁れる一級品の天然鰻を仕入れております。
　年間を通し、おいしい鰻の店とお客様におよろこびいただけるよう日々努力しております故今後共よろしくお願い致します。
　幕末から明治初期の飯倉は大名邸の数多く、商舗軒をつらね、花街もあり頗る賑を極め、野田岩は其の中に在り明治九年発行、東部食通番附には三番目の上位に載って居ります。現在五代目で創業百六十年に亘る鰻専門の老舗で御座います。　　　主人敬白

　4人以上のみ座敷を予約できる、とのことで予約なしで店に。

　別館に案内してくれるので、待たないで鰻を楽しめることになった。

　志ら焼（2500円）。わさびを乗せて、塩、または醤油で食べる。わさびと塩、がたまらなく美味だった。

　うな重（梅3000円）。

　野田岩は、とてもおいしかったので、特別に、レトロ風でまとめてみた（ぜひ、店に行って色つきの体験を！）。
　
　高島屋店（日本橋高島屋特別食堂内）、下北沢店（世田谷区北沢2-19-15、03・3413・0105）もある。
　
　営業時間は午前11時〜午後1時半、午後5時〜8時まで。
　日曜定休。

ピッツェリア・トラットリア ナプレ 東京ミッドタウン店（東京・六本木、ピザ、イタリアン）

　東京ミッドタウン（最寄り駅は六本木だが、住所は赤坂）で人気のピザの店、ピッツェリア・トラットリア ナプレ　東京ミッドタウン店（東京都港区赤坂9-7-4　D-0117　東京ミッドタウン　ガーデンテラス1F、03・5413・0711）に11時半ごろ行った。

すでに列ができていた。

　レジの向こうに見えるピザ窯。

　12時半前にようやく席に案内されたなかなか列が前に進まないので小さな店かと思ったら、店内は広かった。何時くらいから来ている人たちなのだろう。女性が多い。

　この店はなぜ有名なのか。

　「World Pizza Cup 2008（世界ピッツァ選手権2008）2年連続、2冠達成」
　テーブルに世界ピッツァ選手権2年連続2冠を伝える案内があった。
　2008年6月10・11日、昨年に引続き、イタリア・ナポリのピッツァ協会である『マルゲリータ・レジーナ協会』主催の『World Pizza Cup2008(世界ピッツァ選手権)』において、ベラヴィータ・グループのピッツェリア（『ナプレ』『ナプレ東京ミッドタウン店』『サルヴァトーレ』）を統括するピッツァイオーロ ：山本尚徳が、 Pizza Personalizzata（オリジナル部門）優勝、Pizza Artistica （芸術部門特別賞）の2冠を受賞いたしました。
　ピッツァイオーロとはピッツァ職人のこと。
　
　ランチメニューは3種類。
　AがInsalata, Pasta, Caffe（サラダ、パスタ、コーヒー）1200円
　BがInsalata, Pizza, Caffe（サラダ、ピッツァ、コーヒー）1600円
　CがAntipasto, Pasta, Pesce o Carne, Caffe（前菜、パスタ、魚料理または肉料理、コーヒー）2200円
　※ピッツァマルゲリータをご注文の場合は、トッピングの追加ができる。
　アンチョビ 300円
　ルーコラ 400円
　モッツァレッラディブッファラ 500円
　生ハム500円
　上記のＡ・Ｂ・Ｃのコースは平日のみ：月～金　11:00～14:00（ラストオーダー）。

　Bを頼んだ。
　ピッツァは
　Margherita～マルゲリータ～トマトソース、モッツァレラ、バジル
　Cicinielli～チチニエッリ～トマトソース、モッツァレラ、しらす、キノコ
　Cotto～コット～トマトソース、モッツァレラ、ハム、ナス
　Salsiccia～サルツッチャ～トマトソース、モッツァレラ、自家製ソーセージ、ししとう
　から選べる。

　トマトソース、モッツァレラがのった基本的なピザを頼んだが、本当においしい。焼き加減もいい。
　増田煉瓦のラ・ピッツェリアのピザやその窯を使っているクラウディアやチッチョリーナ　ピザトリアもこの店のピザに負けないピザだと思うが、それ以外ではこれだけおいしいピザはあまりない。
　営業時間
　Lunch　ランチ 11:00-15:00 (14:00 L.O.)
　Dinner　ディナー 17:30-24:00 (22:30 L.O.)
＊ランチコースは平日のみ。

京料理 OCHA-YA 光仙 西麻布店（東京・西麻布）

　京料理 OCHA-YA 光仙 西麻布店（東京都港区西麻布1-4-5、03･5772･6806）に行った。

　六本木トンネル近くの住宅街にあり、「京都の花街に迷いこんだかのような風情あふれる町屋造りの一軒家」がキャッチフレーズ。
　高台寺コース（5500円、九つ箱、椀物、おばん菜、焼物、食事、水菓子）を頼んだ。

　これだけで満足の「九つ箱」。酔った状態で見るとこんな感じか(笑)。左上から①茄子の酒盗浸し②干しずいきカシューナッツ和え③丸十（さつまいも）黒胡麻炊き④切り干し大根有馬山椒炊き⑤鯛胡麻塩菊菜⑥木の子みぞれ酢和え⑦生湯葉⑧鱧の子ゼリー⑨根野菜辛みそ炊き。

　そのあと、椀 帆立菊花安平、おばん菜 夏大根すっぽんスープ煮、鉢 鯛煮おろしが出て。

　鯛めし。

　おなかいっぱい。
　手ごろな値段で料亭のような料理、雰囲気が味わえる。
　営業時間は昼の部11：30～14:30(L.O.14:00)、夜の部17:30～23:30(L.O.23:00)。
　日曜定休。

内儀屋（東京・西麻布、和食）

　隔月刊の『自遊人』2008年3月号の特集「日本料理の基礎知識。」。の中で「ミシュラン＆作家・文化人が選んだ日本全国・星付き店ガイド」に掲載されていたのが、内儀屋（東京都港区西麻布1-10-7　ウエストフローラAZABU1F、03･3475･0887）。作家の佐藤隆介氏が推薦していた。

　1階が喫煙席でテーブルが２卓。「いっらしゃいませ」という声は地下１階から聞こえてくる。地下１階におりるとカウンター席中心の禁煙席があり、厨房もここにある。
　地下は、トンネルのような空間なので隠れ家的ともいえるが、ハイセンスなデザイン、清潔感のある木の天井やカウンター、凛々しい女性の板前さんたちを見ていると、華やかさを感じる。
　料理は「週替りのコース」（8400円のみ）。

　焼茄子のうにゼリー寄せ
　キャベツと豚肉の煮びたし
　春子鯛ずし

　旬の刺身

　冬瓜とトマトのスープ

　穴子とルコラの春餅

　ズッキーニとじゃこのサラダ

　甘酢らっきょう入りソースの牛ステーキ
　牛肉はみすじ（牛の肩の内側の霜降りが強い部分。ほぐれるような食感が特徴で、700㎏前後の和牛１頭から４～５㎏しか取れない＝『自遊人』の注）。

　香の物

　御飯
　味噌汁

　デザート

　営業時間は18：00～23：00（ラストオーダー　21：30）。日曜日、祝日定休。

ヴィノ・ヒラタ（Vino Hirata、東京・麻布十番、イタリア料理）

　クチーナ・ヒラタの姉妹店、ヴィノ・ヒラタ （Vino Hirata、港区麻布十番2-13-10 エンド―ビル　２Ｆ、03・3456・4744）に行った。

　最近良く行くイタリアンバールのようなカジュアルなワインバーだと思って行ったが、結構フォーマルだった。

　ただ、クチーナ・ヒラタより店内は暗く、一般のバーのように、ゆっくり自分のペースでワインを楽しめる雰囲気だった。

　パンは種類が多く、おいしい。

　2品を2人で頼むと一皿に2品を取り分けて出してくれる。

　チーズはかたまりを持ってきてくれ、「どれにします」？見て選べるのはうれしい。

　メイン。仔牛のミラノ風カツレツなど。

　パスタも2人で2品を頼んだところ取り分けてくれた。
　営業時間は18:00～翌1:00。日曜定休。
　気軽に立ち寄るというより、ゆっくり話をする集まりに使うと良いレストランだと思う。

ラ プリムラ（東京・イタリア料理）

　たまにはミシュランガイド東京の店にも。
　ということで、ラ　プリムラ（港区麻布十番2-8-10　パティオ麻布十番３Ｆ、03・5439・9470）に行った。

　テーブルは劇場のようなライティング。期待が高まる。
　コースはお任せ。1万円のコースを頼んだ。さて、何が出てくるか。

　フォアグラと豚足のテリーヌ。

　パン。

　オマール海老の前菜。大麦が敷いてあって一緒に食べるとおいしかった。

　手打ちの細めん。アスパラとパルメザンチーズで。

　グラスでワイン（1グラス1500円くらい）を頼んだのでソムリエといろいろ話をすることができた。
　「おいしいと思ったワインは作った人の名前を覚えておくのが一番」。ボトルに書いてある。レストランで出されるワインはレストランだけで流通している銘柄であることが多いので、別の店に行って名前を告げれば、同じワインが飲める可能性が大きいという。

　ヒラメ+アーティチョーク+ポレンタ（トウモロコシの粉を練ったもの）。

　マガモを炭であぶったもの。

　クレームブリュレかと思ったら、この店では「ブディーノ」と呼んでいた。イチゴのジェラードと。

　エスプレッソコーヒー。
　
　店内。
　営業時間は12：00～15：00（L.O.13：30）、18：00～23：00（L.O.21：30）。日曜、第3月曜、年末年始定休。
　ふだんとはちょっと違う時間が味わえた。

権八 西麻布（東京・西麻布、和食）

　国立新美術館に行った後、近くの権八 西麻布（東京都港区西麻布1-13-11, 1F・2F 、03・5771・0170）に行った。小泉首相（当時）がブッシュ米大統領を接待した店だ。

　小泉首相が食事をした１階の焼き鳥などを食べるコーナーは満席。2階の寿司のコーナーに行った。過去何回か権八に来たがいつも１階は満席。結果的に2階になるのだが、実は、この店らしい食事は2階の寿司だと思っている。日本では食べられないアメリカで育まれた寿司が食べられるのだ。

　とりあえず生ビール、そしていくつかのつまみを頼む。

　埼玉　山下商店のざる豆腐。

　そして、ほかではなかなか食べられないインターナショナルロール。カリフォルニアロール（ずわい蟹、アボガド、胡瓜、トビコ、1100円）。

　ドラゴンロール（江戸前穴子・アボカド・いくら、トビコ、1300円）。これは暗いとドラゴンに見えないのでフラッシュをたいた。
　インターナショナルロールを食べてみたい人、食べたい人は権八2階へ。
　営業時間は午後5:00-翌午前2:00(ラストオーダー 翌午前1:00) 。

　実は焼き鳥が食べたくて権八に行ったのだが、2階は焼き鳥は注文できないので、インターナショナルロールを食べた後、近くの串焼　がんちゃんに行った。

TSUTAYA TOKYO ROPPONGI（東京・六本木、書店＆喫茶店）

　TSUTAYA TOKYO ROPPONGI（東京都港区六本木6－11－1　六本木けやき坂通り、03・5775・1515）に立ち寄った。

　1階の書店はアートやインテリア関連をはじめとした専門性の高い書籍・雑誌がそろっている。
　スターバックスコーヒーが入っており、店内のソファーで本や雑誌を読みながらコーヒーが飲める。

　2階のレンタルビデオ・CDのコーナーではレンタルCDのリスニングができ、人気だ（写真は3月29日撮影）。
　
　営業時間は朝 7:00～朝 4:00。無休。
　2階の通路で24時間営業のスーパー、フードマガジン（03・5410・5445）ともつながっていて便利。

文家（ムンガ、東京・麻布十番、韓国伝統料理）

　dancyu2007年8月号の200号記念大特集「ニッポンの名店」で紹介されていた店はかなり行ったが、今回さらに一つ追加。「『アジア』の英雄」のコーナーの、文家（ムンガ、東京都港区元麻布3-10-8　山水荘808号、03･3408･6055）だ。
　danchuでは韓国の野菜の和え物、ナムルがおいしい店として紹介していた。

　まず驚いたのは文家が民家を改造した店であったこと。

　イタリア料理のエノテカノリーオ、和食のカド、そして韓国家庭料理の文家。あらゆるジャンルで癒やしの空間として民家が活用されている。

　まず韓国のビールを注文。

　ナムル3種と韓国のり。

　韓国風冷奴。豆腐の減量に、どんぐり、緑豆を使ったものも。

　キムチのチヂミ。

　トンドン酒。

　日野菜、京かぶらのキムチ。

　干しなすのナムル。

　宮廷式ピビン麺。

　私もトシなので、ヘルシーメニューが結構よかった。食べ盛りの年頃の人には不満かもしれないが。
　営業時間は17：00～23：00（ラストオーダー22：30）。日曜定休。